您卖出的食物越多，您赚到的钱就越多，卖出更多食物的明显方法就是为更多的人服务。这是赌台营业额发挥作用的地方。虽然您无法控制客人用餐的时间，但有些技巧可以提高您的服务效率。这里有一些尝试的方法：

　　1.安排有序的座位系统。诸如女主人看台和预订之类的事情是餐厅使用的非常普遍的座位系统，用于了解有多少客人期望并管理进门的客人流量。

　　2.使您的服务人员按计划进行。确保您的餐厅有足够的员工来覆盖您餐厅中的所有客人，并培训您的员工及时接受点餐并在用餐结束后及时拿出支票。

　　3.利用技术优势。一些餐馆将使用移动POS系统来消除服务器往返于收银机处理信用卡的需求。

　　4.更新您的餐厅。有些餐厅的设置简单，使人们想流连忘返。您的企业在布置家具时可以使用一些技巧，以鼓励顾客前行。此外，在较小的桌子旁坐小宴会可以帮助确保较大的宴会到来时有足够的空间。

　　5.使菜单更紧凑。限制菜单上项目的数量可以简化一切，从客户花费在决定用餐上的时间到厨师准备每道菜所需的时间。

　　如果餐厅的周转速度慢是一个问题，请尝试几种不同的技术，以查看是否有一种方法可以改善用餐室的速度。